Як роблять мастику рецепт





як роблять мастику рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

як роблять мастику рецепт

Полный рецепт

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для оформления тортов. Рецептов приготовления мастики дома множество, все они достаточно простые в исполнении, могут использоваться для простого оформления или лепки красивых фигурок для украшения десерта. Мастика используется для украшения кондитерских изделий, это сладкая масса на основе сахара и прочих ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно.

Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из природных загустителей с сахаром. Различают два основных вида — желатиновую и молочную мастику, у каждой из которых свой состав и способ использования. Молочные массы очень простые, для их изготовления применяется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко.

як роблять мастику рецепт

Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок. На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципановая, белковая, шоколадная и прочие типы украшений. Рецептура для всех них будет различной, дополнительно можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный внешний вид.

Рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях, несколько. Всего существует два основных вида — молочная и на основе маршмеллоу суфле белого цвета , легко окрашиваемого в нужный оттенок. В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды, как: При изготовлении также учитывается, для чего именно используется масса. Для обтяжки используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получить тонкие и пластичные пласты.

як роблять мастику рецепт

Они не будут рваться, позволяя создавать гладкие и красивые поверхности для десертов. Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу долго сохранять пластичность и тягучесть. Это позволяет легко создавать красивейшие фигурки, не беспокоясь, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться. Стильные и красивые украшения делаются из мастики на основе маршмеллоу.

Для этого потребуются следующие компоненты: Конфеты сначала надо нагреть при помощи водяной бани, затем смешать с остальными ингредиентами. Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно начинать моделирование фигурок.

При раскатывании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать пудрой. Шоколад надо нагреть на небольшом огне, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно размешать. Перед лепкой мастика слегка остужается, для чего ее надо завернуть в пищевую пленку. Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время готовки. В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным.

як роблять мастику рецепт

Надо только сразу решить, какого оттенка нужна масса, перед тем, как делать цветы или украшения из мастики. Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, смешиваются, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляется сок и красители. После того, как он растворится в воде, надо добавить остальные компоненты, кроме красителей, размешать массу до эластичности.

Видео рецепт

рецепты сахарной мастики для тортов

как приготовить мастику из маршмеллоу мастер класс

Поделиться:
Похожие рецепты
  • киевский торт рецепт знак качества
  • торт черепаха сметанныйрецепт с фото
  • как приготовить торт 2х ярусный
  • торт бисквитный для мальчика рецепты
  • торт сказка рецепт с фото изюм орехи мак
  • торт зебра рецепт с фото пошагово как делать глазурь

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ольга из Римма says:

      Spasibo za krasivie recepti

    • Индивидуалка Рената из Наталия says:

      АДМИН, спасибо огромное за рецепты, советы и такой замечательные сайт! Уже второй день готовлю мясо по этому рецепту. Все замечательно! Первый раз делала по рецепту , а на 2-ой сыпанула специй - мне не очень понравилось именно из-за специй, аа мужу наоборот!

    • Красотка Альбина из Галина says:

      Администратор, какая красота!!!

    • Красотка Леся из Гелла says:

      Спасибо за рецепт!

    • Красотка Ева из Инесса says:

      Ой, какая прелесть! Сейчас очень кстати. У нас клубника в самом разгаре. Порадую детишек. Прекрасная замена мороженого. Огромное спасибо!!!