Медовик /(рыжик) рецепт





медовик /(рыжик) рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

медовик /(рыжик) рецепт

Полный рецепт

Не за горами новогодние праздники, пора добавлять на сайт тематические рецепты. Готовится этот нежнейший тортик почти так же, как медовик, разница только в толщине коржей и незначительное отличие в пропорциях. Если на медовый торт я делаю шесть коржей, то тут чем их больше, и чем они тоньше, тем нежнее будет готовый торт.

Классический рецепт Рыжика делается со сметанным кремом, для которого нужна хорошая жирная сметана. Самым удачным и вкусным торт медовик Рыжик получается если тесто для коржей готовить на водяной бане. Очень интенсивный медовый вкус, коржи нежные, пористые, отлично впитывают крем. Из посуды понадобится глубокая миска для взбивания яиц с сахаром и две кастрюли для водяной бани. Размер кастрюль подбираю так, чтобы одна входила в другую, но не болталась в ней, а плотно садилась на ободок это важно, во время приготовления теста придется долго и интенсивно помешивать.

медовик /(рыжик) рецепт

В миску разбиваю два яйца, всыпаю полстакана сахара. Когда масса загустеет и посветлеет, увеличиваю скорость почти до максимальной и продолжаю взбивать минуты три.

Должна получиться пышная, воздушная масса кремового или почти белого цвета как на бисквит. В большую кастрюлю наливаю воды столько, чтобы вода не доходила до донышка меньшей кастрюли. Ставлю на средний огонь, и как только закипит, выкладываю в малую кастрюльку нарезанное кусочками масло. Масло хорошенько разогреваю, оно начинает пениться. Всыпаю остальной сахар, перемешиваю и оставляю растапливаться.

медовик /(рыжик) рецепт

Следует заметить, что полностью кристаллы не разойдутся, но минут через пять-семь частично растают. Добавляю густой натуральный мед. Если у вас жидкий, положите три ложки для более интенсивного вкуса торта. Смешиваю мед с маслом и сахаром. Как только он нагреется и размягчится, крупинки сахара растают и смесь станет однородной.

В классический рецепт торта Рыжик сода добавляется не гашеной, уксус не нужен. Она погасится медом в нем есть кислота и специфического привкуса не будет. После добавления соды масса станет пышной, начнет увеличиваться в объеме. По консистенции будет как заварной крем или сгущенное молоко. По мере нагревания цвет будет меняться на желтовато-золотистый, пузырьков становится все больше. Масса станет очень воздушной и слегка тягучей. В общей сложности я варю основу для теста минут до интенсивно-медового цвета.

Помешиваю почти постоянно, изредка делая перерывы на пару минут. Темнеть основа начнет сначала возле стенок кастрюли и постепенно весь объем окрасится в рыжеватый цвет. Если оставить тесто светлым, то потом при добавлении муки оно еще посветлеет и коржи для торта Рыжик будут не золотистыми, а светлыми.

медовик /(рыжик) рецепт

Тщательно растираю, размешиваю, пока смесь не станет однородной. Всыпаю второй стакан и точно так же перемешиваю. Тесто загустеет, но останется рыхлым, липким.

Видео рецепт

вкусный медовик рецепты

торты рецепты медовый наполеонный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торта наполеон на английском языке скачать рецепт
  • медовый торт рецепт домашний с видео
  • наполеон торт рецепт эконом
  • торт наполеон рецепт из 4 яиц
  • наполеон с заварным кремом фото рецепт
  • торт на день влюбленных фото и рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Арина says:

      Заменил петрушку на тимьян- превосходно!

    • Индивидуалка Эдита из Марианна says:

      Не поверите, пару недель назад искала рецепт малинового мороженного... Спасибо!

    • Красотка Марина из Наташа says:

      Понравился аппетитный вид салата. Переписали рецепт и попробуем сделать!)

    • Индивидуалка Рената из Света says:

      sajt super spasibo.

    • Индивидуалка Лидия из Эльвира says:

      Я еще посЫпала Пармезаном и укропом.