Лепка из мастики для торта рецепт





лепка из мастики для торта рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

лепка из мастики для торта рецепт

Полный рецепт

У домашних тортов особая энергетика: Идеально, когда этот десерт оригинально, мастерски украшен. Гостеприимной хозяйке будет очень полезно узнать о разновидностях мастики и научиться, как сделать мастику для торта в домашних условиях, а еще приготовить из нее праздничные украшения, удивить свою семью и гостей.

Давайте разберемся в разнообразии рецептов и узнаем, так ли сложно создавать такую сладкую красоту. Мастика — это эластичная кондитерская масса, по своим свойствам напоминающая пластилин.

лепка из мастики для торта рецепт

Из нее делают самые витиеватые кондитерские украшения, но работа с этим кондитерским изделием требует определенной сноровки и мастерства, которые будут оттачиваться с опытом. С самого начала надо знать некоторые кулинарные хитрости, как работать с мастикой.

Основа мастики — сахарная пудра, которую перед приготовлением лучше просеивать через мелкое сито. Если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, при раскатывании она будет рваться. После приготовления мастику надо завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 20 минут — это время нужно, чтобы масса стала более пластичной. Готовую массу, плотно завернутую в полиэтилен, допускается хранить 2 недели в холодильнике или 2 месяца в морозилке.

лепка из мастики для торта рецепт

Красители добавляют в процессе замешивания сахарного теста. Если нужна мастика разных цветов, сначала замешивают неокрашенное тесто и отделяют кусочек необходимого размера, а остальную массу помешают в полиэтилен, чтобы не допускать засыхания.

Кусочек теста руками формируют в кружок с углублением посредине и, добавив туда несколько капель красителя, разминают до получения однородного цвета. Поначалу для работы пригодится кулинарный инвентарь, который есть на каждой кухне. Мастику раскатывают деревянной скалкой на столе, края после обтяжки торта обрезают круглым ножом для пиццы, некоторые фигурки выдавливают с помощью формочек для печенья.

Умелые хозяйки для изготовления лепестков цветов используют ложки разных размеров: Когда увлечение украшением тортов перерастет в любимое хобби, стоит приобрести специальные инструменты. Первыми покупками могут быть гладкая пластиковая скалка для раскатывания мастики, силиконовые коврики с разметкой большего размера — чтобы удобно раскатывать обтяжку для торта, меньшего — для раскатывания элементов фигурок.

лепка из мастики для торта рецепт

Помогут в работе стеки для лепки, вырубки для разнообразных цветов, листьев, бабочек, силиконовые молды, чтобы формировать однотипные мелкие фигуры — буквы, пуговки, бусы. Очень важно, чтобы основа торта, которая будет покрываться мастикой, не была влажной: Поделки из мастики нужно сделать предварительно, лучше за две недели до приготовления торта, чтобы они успели высохнуть на воздухе. Готовые украшение хранятся несколько месяцев в плотно закрытой емкости. Сначала надо придумать, как украсить торт в домашних условиях , какой замысел хочется воплотить: Затем нужно выбрать, какая мастика наилучшим образом подходит для этих целей.

Видео рецепт

рецепт кондитерской мастики с фото

рецепт мастики из сухого и снущеного молока

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт. три. желание. по. шаговый рецепт
  • фирменный наполеон рецепт
  • малиновый торт от палыча рецепт с фото
  • торт. три. желание. по. шаговый рецепт
  • торт москвичка рецепт
  • торт бмв лого рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Люда says:

      Скучали :-((((

    • Красотка Женя из Ирина says:

      Я думала, что только в ресторане подают такие блюда, а вот наша мастерица с легкость приготовила и нас научила. Большое спасибо!

    • Индивидуалка Эльза из Руслана says:

      Где нужно хранить цукаты?

    • Индивидуалка Агния из Ксюша says:

      Нет, в рецепте лишь написано, что принципиальными являются две отсечки – 80 и 85 градусов. Т.е. овощи при готовке в сувиде могут принять три различных агрегатных состояния при температуре до 80, от 80 до 85 и выше 85 градусов.

    • Индивидуалка Василиса из Ангелина says:

      Здравствуйте! Только что приготовила шницели. Получилось сочно и вкусно.Хочу попробывать в следующий раз натереть чесноком и помориновать в майонезе. ВКУСНОТИЩА!!!!