Старинный рецепт салат сельдь под шубой





старинный рецепт салат сельдь под шубой
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

старинный рецепт салат сельдь под шубой

Пошаговая готовка

Под Новый год мне всегда вспоминается одна и та же картина из детства: Как фея из сказки про Золушку, превращавшая простую тыкву в карету, мама из самых обычных продуктов творит на нашей кухне нечто особенное.

Уже выложена на доску солёная селёдка, всегда казавшаяся мне скучным и однообразным продуктом. А вот отварная свеколка скромно выставляет бурые круглые бока из кастрюли. Рядышком отдыхает варёная морковка, ставшая неузнаваемой под своей потемневшей кожицей. Привычным резковатым запахом тянет от уже почищенного лучка. Простая, будничная картина… Я, однако, затаив дыхание, жду. Сейчас все эти продукты будут порезаны, измельчены и преображены аккуратными и ловкими мамиными ручками.

старинный рецепт салат сельдь под шубой

А дальше я вновь стану свидетелем волшебства. Мама возьмёт странное и красивое вытянутое блюдо и наколдует на нём кулинарный шедевр, от которого невозможно оторвать глаз и отвести нюх. Селёдочка ляжет на дно кусочками на жёлтенькую картофельную подстилку, скроется под несколькими одёжками, такими разными и нарядными, что захватывает дух.

А под конец мама укроет всё пурпурной мантией, достойной по своей пышности короля. Догадались, о каком блюде я веду речь? Конечно, о легендарной селёдке под шубой. Годы идут, дети вырастают, но народная любовь к Шубе не устаревает.

старинный рецепт салат сельдь под шубой
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Вот и я тоже каждый год творю из самых, казалось бы, простых продуктов для своих близких это волшебство. Сейчас я поведаю вам все секреты любимой новогодней селёдочки. Селёдка под шубой всегда являлась блюдом народным.

Поэтому вариантов этого салата существует столько, сколько людей в нашей стране. В советское время трудно было добыть продукты, приходилось обходиться тем, что доступно.

Овощи и селёдку достать было легко, так и сложились основные составляющие легендарного салата. Каждый раз в него очередной повар привносил что-то своё, опять же исходя из тех продуктов, какими смог разжиться в то нелёгкое время. Мы с вами не будем перебирать все многочисленные рецепты. Остановимся на самых классических и проверенных:.

старинный рецепт салат сельдь под шубой

Открою вам один маленький, но очень важный секрет: Чтобы салат полноценно раскрыл свой вкусовой букет, всегда необходимо более нейтральные продукты чередовать с более пикантными. А теперь рассмотрим этот закон шубы подробнее. Продукты для этого салата, вне всякого сомнения, найдутся в каждом доме. Однако, раз уж мы готовим блюдо на Новый год, давайте приобретём всё самое лучшее и качественное. Важно — все продукты должны быть одной температуры, нельзя делать салат из неостывших овощей.

Видео рецепт

салат с языком и сухариками рецепты с фото

как приготовить салат из свежей капусты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат с печени трески рецепты с фото
  • салат с рыбными консервами рецепты
  • рецепт хранения сала
  • легкий салат из замороженных морепродуктов рецепты
  • рецепт фруктовоовощной салат
  • пекинский салат оригинальный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Иветта из Альбина says:

      я хочу попробывать сделать по вашему рецепту!

    • Красотка Стелла из Анжелика says:

      Разборная камера подачи мяса – действительно удобно, не встречал еще такого. Купил бы такую мясорубку только из-за этого. У меня была мясорубка Panasonic, сейчас Braun, и есть у них общая проблема – их нельзя мыть в ПММ, т.к. металл, из которого они изготовлены при мытье моющим средством темнеет. Интересно, а есть ли мясорубки с деталями, которые не чернеют?

    • Индивидуалка Варвара из Люда says:

      Spasiba vsem, Vash sayt prosta super, vsem kto delitsya s receptami toje spasiba...

    • Индивидуалка Таира из Дина says:

      Чтобы винегрет дольше сохранился и не закис, необходимо репчатый лук чуть спассировать на растительном масле, этим и заправить нарезанные овощи.

    • Индивидуалка Женя из Диана says:

      Администратор,спасибо большое вам