Салат оливье по древнерусскому рецепту





салат оливье по древнерусскому рецепту
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

салат оливье по древнерусскому рецепту

Полный рецепт

За годы появилось множество вариантов Оливье - рябчиков заменили курицей, язык - мясом или даже колбасой, раковые шейки и вовсе исчезли из рецепта, зато в него прочно вошли морковь и зеленый горошек. Попробуем приготовить нечто подобное, исключив диковенные и слишком дорогие, чтобы готовить из них салат, ингредиенты.

Если не найдете живых или свежемороженных раков, уж раковые шейки в рассоле должны быть везде. Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду. При копировании рецептов ссылка на Рецептыши. Перейти к основному содержанию. Оливье с языком старорусский Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его: Готовим домашний майонез "Провансаль" для Оливье.

салат оливье по древнерусскому рецепту

Процесс приготовления не сложен, но стоит потренироваться в приготовлении майонеза заранее. Сначала смешиваем желтки двух-трех яиц, горчицу и уксус, слегка взбиваем венчиком. Затем начинаем по капле добавлять масло, ни на секунду не переставая помешивать. Когда загустеет, можно добавлять масло уже смелее, но помешиваем, не останавливаясь.

Когда эмульсия по внешнему виду станет похожа на майонез, добавляем чуть-чуть лимонного сока, ложку холодной воды, солим. В принципе, ручной труд можно заменить погружным блендером, но при внешней простоте этот способ требует куда больше сноровки: Разобравшись с заправкой, приступим собственно к салату Оливье.

салат оливье по древнерусскому рецепту
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Отварим картофель и перепелиные яйца. И то и другое очистим и измельчим: Шесть оставшихся отложим вместе с дюжиной целых шеек для оформления салата. Мясная часть должна быть отварена и остужена заранее. Язык варится часа 2, цыпленок — минут , и то и другое надо остужать в бульоне — так дольше, но куда вкуснее. Язык чистим и режем кубиками чуть меньшего размера, чем картошку; снятое с цыпленка филе без кожи и шейки кроме 12, которые пока отложим тоже надо нарезать кубиками.

Складываем все ингредиенты в большую миску или кастрюлю, перемешиваем. Выкладываем Оливье на листья зеленого салата. Майонез добавим в салат перед самой подачей, посолим, если необходимо, украсим сохраненными шейками и порезанными пополам яйцами.

Салаты на День рождения. Что приготовить на Новый год Салат вкуснейший - просто Салат вкуснейший - просто восторг. Спасибо, что рассказали рецепт! Leave this field blank. Салат с семгой и креветками Морская звезда. Салат Подсолнух с курицей и чипсами. Салат с ветчиной, в виде елки на Новый год. Крабовый салат с рисом "Золотая подкова".

салат оливье по древнерусскому рецепту

Видео рецепт

салат с фрикадельками рецепт с фото

как приготовить салат к новогоднему столу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • низкокалорийный салат курицы рецепт
  • салат мечта с черносливом рецепт
  • рецепт салат из редьки с говядиной
  • рецепты заколки сала
  • салат дружба рецепт
  • кулинарные рецепты с фото салат с языком

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Дайна says:

      Теперь в меню блюда с вашего сайта .Муж заодозрил что я чем-то провинилась)))).Суп супер.

    • Красотка Берта из Леся says:

      Спасибо за идею!

    • Красотка Ольга из Антонина says:

      Наталія:

    • Индивидуалка Ева из Ангелина says:

      Галина, я писал про кулинарных снобов, которые очень активны в интернете, но на самом деле их не так уж много. У обычных нормальных людей нет проблемы “непременно быть не как все”, и отношения со свининой всегда складываются вполне себе радужно. :)

    • Красотка Алла из Веста says:

      Я разве что-то говорил про марочные вина? Я сказал лишь то, что Вранац – это не марка вина (сербского или какого угодно другого), и готов это еще раз подтвердить.