Рецепт оливье из трех видов мяса





рецепт оливье из трех видов мяса
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт оливье из трех видов мяса

Пошаговая готовка

Салат оливье с мясом вновь набирает популярность у хозяюшек, ведь рецепт данной закуски с докторской колбасой берет начало исключительно из советского времени, когда продукты были в дефиците, а драгоценное мясо тратить на салат было, по меньшей мере, кощунственно. В настоящее время, когда проблем с продуктами нет, каждый может выбрать мясо для закуски по своему кошельку.

Телятина, говядина, свинина — любое мясо будет органично дополнять овощи с майонезом. Дополнительными ингредиентами для салата могут служить — язык свиной, телячий или говяжий , раковые шейки, икра, копченая птица, каперсы, оливки и перепелиные яйца. Не удивляйтесь от множества ингредиентов, все они присутствовали в исходном рецепте салата, помимо традиционных овощей.

рецепт оливье из трех видов мяса

Чтобы приготовить оливье более нежным и диетическим, любое мясо из рецепта можно заменить мясом кролика. Целая тушка варится полтора часа, а разделанный кролик доходит до готовности за 40 минут. Мясо получается сочным и наивкуснейшим, если готовится в кастрюле под закрытой крышкой. Сейчас в оливье принято добавлять обычный магазинный майонез. Но если озаботиться и сделать домашний майонез, блюдо получится наиболее схожим с оригиналом.

Для изготовления домашнего майонеза нужно взбить блендером два яичка, миллилитров оливкового маслица, столовую ложку сока лимончика, чайную ложку горчички, щепоточку соли и сахарку. Чем дольше взбивать ингредиенты, тем гуще на выходе будет майонез. Про оливье ходит множество баек, среди которых и про то, что для салата берется тазик ингредиентов и все это перемешивается с майонезом в однородную массу. Из истории создания салата известно, что вначале Л.

рецепт оливье из трех видов мяса
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Оливье очень много времени уделял подаче салата, ингредиенты не были перемешены между собой, а эстетически красиво разложены по тарелки. Но русские не оценили старания французского кулинара и быстро смешивали содержимое в одну массу.

Расстроенный повар с тех пор подавал оливье исключительно перемешанным. Вот так появилась подача известнейшей закуски, традиция которой сохранилась и сейчас. Любителям сытных салатов посвящается этот рецептик. Свинина придает особый вкус и нежность закуске. Предварительно подготавливаем мясо — варим в подсоленой воде до готовности.

Затем нарезаем небольшим кубиком. Отвариваем традиционные для оливье овощи: Очищаем их и режем маленьким кубиком. Отвариваем яички, очищаем, идентично овощам стараемся нарезать небольшим кубиком. Точно также поступаем с огурчиками. Открываем банку с горшком, сливаем ненужный рассол. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом. Многие считают, что именно этот рецепт салата оливье максимально приближен к классическому французскому рецепту.

рецепт оливье из трех видов мяса

Салат моем и разбираем на листочки, нарезаем их как можно мельче. Раковые шейки и каперсы оставляем неизменными.

Видео рецепт

необычный рецепт оливье

рецепт салата оливье с мясом и грецким орехом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт
  • рецепт засолки сала в банке на зиму
  • тортик на быстрою руку. под шубой рецепт
  • вкусный салат со свежими огурцами рецепт
  • рецепт фруктовоовощной салат
  • рецепты салат пекинская капуста

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инесса из Марго says:

      Сейчас и в ресторанах подобное блюдо редкость (ну если только индивидуально за энную цену), а Вы так предлагаете дома приготовить :)

    • Красотка Таня из Варвара says:

      Это сколько ж вы ее купили-то?..

    • Красотка Антонина из Оия says:

      Обстоятельно и не занудливо- наслаждаюсь такими статьями.

    • Красотка Веста из Валерия says:

      Так вот ты какая, паста фисташковая зеленая красивая) Часто смотрю программу \"Бисквит\" - самая любимая про дессерты, на телеканале Телекафе, так там часто профессиональные кондитеры ее используют. Так всегда изысканно получается, действительно класс, не любительское, в основном. Думаю, у меня руки не дойдут приготовить, но теперь знаю, как. А для меня важно в уме отследить процесс приготовления блюда во всех подробностях - считай две трети дела сделано). С Вами, Администратор, у меня всегда этот процесс ладненько протекает)) Спаси Господи!

    • Красотка Анна из Глория says:

      Спасибо за рецепт! Люблю все шоколадное!!!!!!