Рулет из брюшины простой рецепт





рулет из брюшины простой рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рулет из брюшины простой рецепт

Пошаговая готовка

Плюс специи и соль. Перевязываем обычными нитками какие под руку попадутся. Прямо слюнки потекли - захотелось повторить! Что и сделаю в ближайшие дни! Беру в копилочку на выходные сделаю! Думаю и на вкус отличный рулетик! Спасибо за рецепт, обязательно попробую, только, наверное, уже к зиме, а то лето впереди, фигура опять таки за зиму итак расслабилась, а тут ведь не оторваться будет, пока не съедим Люблю такие рецепты, я бы точно ещё в духовке после запекла, чтоб уж наверняка "повреднее", а значит повкуснее!

Рецепт - очень даже!!! Очень бы хотелось посмотреть в разрезе. Может еще кусочек остался? Спасибо за рецепт, Константин! Только не хватает фото в готовом виде, порезанным на тарелке. Наверное не успели сфотать К стати я не видела в таком варианте как у вас - в разрез покласть мясо. Если включить фантазию можно морковку длинными брусками положить.. Нееее, бить не будем. Старинный рецепт и сегодня не потерял актуальности. Я тоже неделю назад делал похожее. Хотел бы сделать некоторые замечания.

рулет из брюшины простой рецепт

Поскольку вы рулет подвергали тепловой обработке в воде и он был перевязан шпагатом, то не было необходимости помещать его в термо-пакет. Если уж Вы используете пакоет, то термообработку лучше бы было производить в духовке. Вы слишком долго варили сало. Если для рулета использовать только брюшину и приправы без мясной вставки кстати тоже очень вкусно , то вполне достаточно 20 мин.

Затем охладить на воздухе и только потом в морозилку.. Если Вы это делаете с мясом то хватит и 30 мин. В этом рецепте главное это приправы. Я даже добавлял немного кетчупа. Из пакета потом с пол стакана смальца собрал. А так но-бы был в воде. Если сразу пакет сунуть в духовку- шкура будет неугрызима, проверено.

рулет из брюшины простой рецепт

Ну и по поводу времени. Может, для брюшины домашнего поросенка, при соответствующем способе удаления щетины, 20 минут и хватает, но для магазинной брюшины, бывает, и три часа мало.

Константин, если Вам нужен смалец то тогда еще 5 часов уваривайте сало. И зачем вообще варить кожу? Может только использовать её как упаковку. Я думал, что Вы только брюшину используете, а судя по фото она у Вас с кожей. На мой взгляд лучше её делать без кожи. Тогда и варить не надо столько и весь жир останется там где ему и положено быть - в брюшине, а не в мешке.

У вас свое мнение, у меня своё. Можно вообще, не варить рулет, а просто скатать посоленное сало. Для меня, именно для меня сало без шкурки- это не сало. Как и для жены. Даже мать, которой 90, и у которой вставные челюсти, просит именно кусочек шкурки. А такое сало без шкурки за 20 минут, я делал ещё в далекие е, когда с мясом было не очень, а продаваемая в магазине свинина имела на пол кило мяса килограмм сала. Это совсем другая песня. Константин, Ваш рецепт это развитие вот этого: Принцип обоих одинаков, но есть небольшие отличия.

рулет из брюшины простой рецепт

Вот и я говорю как на мой взгляд можно скорректировать Ваше произведение, чтобы довести его до моего вкуса. Вы же знаете, что на вкус и цвет тяжело найти товарища. Или как говаривал мой отец: Заодно решил и снять процесс. Зачем-же мне что-то корректировать? Это будет уже чужое. Кстати, как говорила моя бабушка? Константин, у меня все размокает, шкурка мягкая и съедобная, лет 30 делаю, ещё моя мама так делала. Константин, забыла добавить весь кусок мяса, брюшины, в общем что готовлю кладу в простой полиэтиленовый пакет.

Видео рецепт

рулет из курицы рецепты с фото в фольге

как приготовить рулет с куриного окорочка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить свадебные канапе
  • свекла с моцареллой рецепт
  • рецепт кровяной колбасы из печени домашних условиях с фото
  • как приготовить сырную чипсу
  • свиная рулька рецепт в духовке варим
  • булочки с корицей в сметанной заливке рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Нонна says:

      Я вообще не люблю блины,но Ваши блины-сказка,чудо. Таких блинов я никогда не ела. Всё время пеку детям тонкие блины ,аладушки дрожжевые,на кефире с содой, но Ваши уплетала ,с детьми на перегонки . Пробовали со сметаной,с вареньем чёрной смородины, клубничным, малиновым ( варенье я делаю из свежей ягоды перетёртой с сахором), но оказалось , что с МЁДОМ лучше всего. СУПЕР. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!! Масленица у нас удалась.(В Риге)

    • Индивидуалка Анфиса из Зинаида says:

      при нарезании запеканка без яиц не разваливается?

    • Красотка Валерия из Алиса says:

      Какой замечательный рецепт для такого праздника! Спасибо, Администратор, светлого Рождества!

    • Индивидуалка Анфиса из Бета says:

      извиняюсь просто супер!!!

    • Индивидуалка Алла из Ксения says:

      Могу предложить рецепт огурчиков, которые будут готовы на завтра, очень вкусно, делаю несколько лет. Очень важно соблюсти пропорции соли и воды: