Как приготовить круассаны без дрожжей





как приготовить круассаны без дрожжей
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить круассаны без дрожжей

Пошаговая готовка

В Европе и Америке на завтрак принято кушать выпечку, бутерброды и тосты с джемом. Свежие булочки — непременный атрибут шведского стола в отелях. Круассаны из слоеного теста тоже нередко встречаются и пользуются особым спросом благодаря нежному тесту.

Они увеличиваются в объёме при выпекании и приобретают пышность, но при этом их вес совсем невелик. В любом городе Франции, в ресторанах и кафе предлагают круассаны различных размеров, посыпанные сахарной пудрой или декорированные тонким слоем глазури.

как приготовить круассаны без дрожжей

Выпечка на основе сливочного масла в форме полумесяца давно стала таким же символом страны, как Эйфелева башня и трёхцветный флаг. Местные жители предпочитают круассаны без начинки, полагая, что ее придумали американцы. Исключением является лишь заварной крем Патиссьер. Намазав слоёную булочку маслом или джемом, взрослые запивают её кофе, а дети — горячим шоколадом. В известных парижских отелях повара ежедневно сами создают выпечку, чтобы гости оценили свежее, тающее во рту слоёное тесто.

В наши дни многие предпочитают не возиться с приготовлением теста и покупают в магазинах готовое. Его остаётся лишь разморозить, раскатать в пласт и свернуть из кусочков круассаны. Наиболее популярны два вида слоёного теста: Первое делается быстро, второе потребует чуть больше времени, однако оба содержат минимальное число составляющих.

как приготовить круассаны без дрожжей

Ингредиенты перед приготовлением необходимо подержать в холодильнике. Там же следует хранить и готовое тесто. Вылепленные изделия сразу размещают на противне и отправляют в духовку, иначе они потеряют форму. Из г муки выйдет круассанов. Тесто на дрожжах потребует больше времени и усилий, зато изделия из него получатся пышнее и слоистее. Пошаговые рецепты с фото позволят не только правильно замесить тесто, но и сделать аккуратные заготовки для выпечки с выбранной начинкой.

Десертная готовится из фруктов, творога или варенья. Круассаны также делают с сыром и даже смесью из ветчины, сыра и грибов. Подобные сытные слоёные булочки успешно заменят обед или полдник. Классические круассаны выпекаются без начинки. Они такие вкусные, что многие не добавляют к ним варенье, а просто кушают, запивая горячим напитком. Тесто следует достать из морозилки, разморозить и, пока оно ещё холодное, раскатать в пласт.

Нарезав его на длинные треугольники, нужно быстро скрутить изделия, начиная движение от широкой стороны. Придав круассанам форму полумесяца, разместить их на смазанном растительным маслом противне и кулинарной кисточкой смазать сверху взбитым яйцом. Шоколад, растаявший при выпекании, превращается в густой крем. Подобная выпечка идеально дополняет кофе и станет запоминающимся и желанным десертом даже после сытного обеда. Круассаны со сгущёным молоком чаще всего выпекают из готового слоёного теста.

как приготовить круассаны без дрожжей

Эта выпечка самая быстрая за счёт простой начинки. Для неё подойдёт и одна сгущёнка, но лучше объединить её со сливочным маслом, чтобы она стала легче. Ещё один сладкий вариант круассанов предусматривает его наполнение вареньем. Лучше использовать конфитюр или джем, чтобы начинка не вытекла. Творожная начинка может быть как сладкой, так и перемешанной с зеленью и солью, если круассаны предназначены для подачи на стол в качестве закуски.

Видео рецепт

настоящие французские круассаны с сыром рецепт

настоящие круассаны рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуска из крабовых палочек рецепт
  • как приготовить бутерброд с колбасой
  • пампушки жареные с чесноком рецепт к борщу
  • закуски на шпажках рецепты фрукты
  • как приготовить любимчики булочки
  • как приготовить копченую колбасу в домашних условиях без кишок

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмилия из Наталия says:

      Напишите, пожалуйста, какие именно дрожжи вы используете? Живые? Сухие (Быстрые или нет?) Скорее всего не быстрые, т.к. быстрые дрожжи смешиваются с мукой..

    • Красотка Наталия из Анита says:

      Ой, такой рецепт интересный и простой, обязательно сделаю! Спасибо Вам большое! :)

    • Красотка Ирма из Ксения says:

      Я сама никогда не готовила такие соусы,но наверное с алкоголем вкус ярче или я ошибаюсь?? просто дома есть только недорогой коньяк,который я использую для выпечки,он подойдет?

    • Красотка Элеонора из Марго says:

      Опачки. На здоровье.

    • Красотка Роксана из София says:

      Думаю, не успеет, ведь в духовке сыр начинает плавиться сверху, а потом мы поливаем его медом – чистая алхимия. :) Но, поверьте мне, просто свежий козий сыр с медом, орешками и тостами – тоже очень замечателен!