Грибы лисички рецепты на зиму - икра





грибы лисички рецепты на зиму - икра
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

грибы лисички рецепты на зиму - икра

Полный рецепт

Это одно из самых вкусных, ароматных, но в то же время простых и легких в приготовлении блюд. Грибную икру наверняка любят многие, а попробовать из лисичек уж точно мало кто откажется.

Почему не из других грибов, а именно этих рыжих красавиц? В прошлую субботу наконец-таки состоялась долгожданная тихая охота, о которой я грезила уже давно. Несмотря на назойливый дождь и скептические замечания знатоков, что, мол, нет еще грибов, рано, я не теряла надежду. Даже для такой совы как я встать в 4 утра не было проблемой.

грибы лисички рецепты на зиму - икра

Ну вот, 40 километров в одну сторону и приехали — лес! И что вы думаете? Вообще нет… Даже вездесущих сыроежек и поганок. А надежда-то была на боровички да молоденькие крепыши-подосиновики. Места-то мы знаем, проверяли! Но мы же не сдадимся просто так! Пошли бродить, долго и упорно, и вот он, наш бонус. Первые рыжие шляпки, которые опавшая листва и мокрый мох очень тщательно замаскировали. В общем, мой улов тогда составил 4,5 килограмма отборных лесных красавиц — первый раз в жизни.

Причем ни одной червивой, вот как! А завтра снова в лес: Так что пожелайте удачи, ждите новые рецепты блюд из грибов, а пока смотрите, как приготовить вкуснейшую грибную икру из лисичек на зиму. Для приготовления этой вкусной грибной икры на зиму возьмем лисички, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное масло у моем случае подсолнечное , столовый уксус, соль и душистый перец горошек.

грибы лисички рецепты на зиму - икра

Масса лука и моркови указана в уже очищенном виде, а грибы - в сыром, но без мусора. Прежде всего нужно обработать лисички. Так как это одни из самых чистых грибов, нужно просто срезать кончики ножек и счистить песок.

Потом промыть в холодной воде, чтобы лишний мусор осел на дне. Предварительно лисички можно отварить минут 20 после закипания, но я для этого рецепта беру сырые и прокручиваю их через мясорубку. Складываем грибное пюре в толстостенную кастрюлю или казан. Добавляем 50 миллилитров рафинированного растительного масла, перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим на плиту и тушим на среднем огне около часа. Время от времени помешиваем, чтобы не подгорело. Тем временем очистим и измельчим овощи.

Репчатый лук порежем мелким кубиком, а морковь потрем на крупной терке. Наливаем в сковороду оставшееся масло 50 миллилитров , кладем овощи и тушим или жарим, как вам больше нравится на среднем огне до мягкости и румянца. Периодически перемешиваем, чтобы лук с морковкой не подгорели. Нам нужно, чтобы они стали золотистыми и начали благоухать. Как раз и лисички приготовились - масса стала практически однородной. Жаль только, что после термической обработки эти грибы теряют часть своего солнечного окраса.

грибы лисички рецепты на зиму - икра

Добавляем к пюре из лисичек готовые овощи вместе с маслом. Туда же кладем соль и душистый перец горошек. Все перемешиваем, нарываем кастрюлю крышкой и тушим еще минут Пробуем на соль, если нужно, добавляем еще немного. Перед тем как разложить икру в банки, наливаем столовую ложку уксуса, перемешиваем все и даем закипеть.

Видео рецепт

подскажите рецепт приготовления икры из моркови со свеклой

каковая икра рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как варить варенье из крыжовника рецепты
  • как приготовить свежезамороженную икру трески
  • икра из грибов на зиму рецепты с помидорами
  • икра жереха рецепт засолки
  • как приготовить клюквенный соус или смородиновый к птице
  • рецепты подливы к биточкам

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ева из Анна says:

      Очень просто и сытно, просто замечательный салат!

    • Индивидуалка Инара из Гелла says:

      Кто-то уже делал?

    • Красотка Марина из Наталия says:

      если хотите чтоб огурцы хрустели,то обезательно надо добавлять рюмку водки,залавать сверху,когда все ингридиенты уже в банке.

    • Красотка Нила из Анастасия says:

      Только один вопрос - подскажите, пожалуйста, какого размера форма лучше подойдет для такого количества ингредиентов?

    • Красотка Руслана из Нила says:

      А клубнику сам фоткал??? Издеваешься что ли, нам еще ждать и ждать до июня :)