Абрикосовое варенье мамин рецепт





абрикосовое варенье мамин рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

абрикосовое варенье мамин рецепт

Полный рецепт

Содержание 1 Варенье из абрикосов 1. Конец июля и начало августа — то время, когда надо успеть сварить из абрикосов варенье — любимейшее и очень полезное лакомство, ведь абрикос содержит огромное количество витаминов и микроэлементов: Особенно ценится этот фрукт за содержание каротина, который в организме превращается в витамин А.

Чтобы Ваше варенье получилось именно таким, нужно выбрать слегка недозрелые упругие абрикосы , которые легче разрезать ножом, чем разломить руками. Есть ананасовые, персиковые и даже чёрные абрикосы, которые имеют самостоятельный не абрикосовый аромат, чёрно-сизую шкурку и почти арбузную сочность.

абрикосовое варенье мамин рецепт

Но самое вкусное варенье получается , как ни странно, из дички , которая и полезней многих искусственно-товарных видов, и обладает насыщенным сложным вкусом.

Абрикос-дичка — это не бледно-жёлтый плод из Армении, а ярко оранжевый, с красными бочками. Часто дичка бывает не крупной и невзрачной на вид по сравнению с садовыми сортами. Иногда плоды дички покрыты мелкими чёрными точками бурая ржавчина , что лишь подтверждает её натуральность и отсутствие химикатов при обработке деревьев. Если таких точек много, их нужно обрезать ножом, но в целом они безопасны.

абрикосовое варенье мамин рецепт

Изюминка абрикосового варенья — косточки абрикосов , которую нужно расколоть, освободить от крепкого панциря, очистить от коричневой кожицы и добавить в варенье при последнем кипячении. Косточка абрикоса, как и любые орехи, содержит полноценный растительный белок и много микроэлементов , в ней содержится витамин В17 , который помогает при лечении опухолей. В детстве, расколоть косточку и съесть сочную хрустящую серединку, было одним из любимых занятий.

Но, как и во всём, в поедании абрикосовых косточек должна быть умеренность — диетологи советуют есть не более 10 косточек в день. По внешнему виду внутренность косточки абрикоса очень напоминают миндаль. На фото косточка абрикоса и более крупный миндаль. Божественнейший фрукт — абрикос! Обязательно ешьте его в свежем виде. Не менее полезен и сушеный абрикос — урюк или курага. Но вернёмся к нашему варенью! В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным.

Помойте абрикосы, разрежьте на половинки и выньте косточки. Каждую половинку абрикоса разрежьте на три дольки. Оставьте абрикосы в таком виде на часов. Я обычно оставляю на ночь. Под воздействием сахара абрикосы пустят сок — это важный момент, поскольку мы не будем добавлять в варенье воду. Поставьте миску с абрикосами на средний огонь. Периодически, не очень часто, помешивайте, стараясь не повредить дольки фруктов и не допустить подгорания сахара на дне.

абрикосовое варенье мамин рецепт

Доведите варенье до кипения. Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги. При первом кипячении должен образоваться сироп , который покроет фрукты. Не пугайтесь, если при перемешивании обнаружите на дне нерастворившийся сахар, это нормально, ведь процесс варки ещё только в самом начале.

Видео рецепт

рецепт полезной овсянки с цукатами и вареньем

варенье с абрикосов рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус шампань классический рецепт
  • клубника варенье рецепт
  • рецепт пасты с грибами мультиварка
  • морковь корейская рецепт с приправой
  • морковь корейская рецепт с приправой
  • рецепт варенья из абрикос с ядрышками

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Арина из Женя says:

      Dorogaya Olesya, spasibo ogromnoe za vash sait. Bez nego ya b ne znau 4e delala. Podskajite, pojalyisto, 4em mojno zamenit kvas. Ya obojau okroshky, a kvas mne ne gde kypit.

    • Индивидуалка Алла из Александра says:

      Ocen vkusno!!!!sovetuju poprobavat vsem!

    • Красотка Лилия из Белла says:

      КАКОЙ САЛАТИК!!!!!!!!! давно смотрела но не решалась,теперь попробую.спасибо.

    • Красотка Таисия из Лола says:

      Я варю это варенье так:1кг груш на 1кг сахара+стакан воды варить без выстаиваний на большом огне 30-35мин охладить и переложить в банки если добавить корицу будет ещё вкусней

    • Красотка Виктория из Роксана says:

      Yulia Bodnyak,