Солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт





солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт

Пошаговая готовка

Сборная солянка с добавлением грибов — традиционное блюдо, без которого на Руси редко обходилась семейная трапеза. Под этим названием может подразумеваться как жидкий суп, в состав которого помимо грибной составляющей входит ещё ряд ингредиентов, так и второе блюдо, где основой выступает белокочанная капуста. Можно закатывать солянку с грибами в банки или использовать популярные рецепты на каждый день.

Лук пассеровать, пережарить с грибами, после чего соединить с колбасой, салом, огурцами и каперсами. Полученный состав залить бульоном, добавить кориандр и прокипятить. Подавать солянку с грибами и колбасой, приготовленную по этому рецепту, со сметаной и перцем.

солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт

Перед тем как приготовить солянку, свежие белые грибы нужно отварить, промыть и нашинковать, отвар не выливать. Если грибы сушеные, их также нужно отварить, отцедить и нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон заложить спассерованный на сливочном масле отдельно, а затем с томатом-пюре репчатый лук, нашинкованные соленые огурцы и варить минут при слабом кипении.

Добавить грибы, черный перец горошком, лавровый лист, посолить и дать закипеть, а после этого положить маслины, каперсы, сметану и варить еще минут. В тарелку с готовой солянкой с сушеными грибами, приготовленную по этому рецепту, положить кружочек очищенного лимона и зелень. Отварить сушеные грибы, вынуть их, нарезать соломкой, вновь положить вариться, добавив нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей.

солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Свежую и квашеную капусту стушить на масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить, нарезать мелкими кусочками. Соединить вместе все продукты, добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне. Готовую солянку заправить сметаной и соком лимона.

Очищенные и промытые свежие грибы залить водой и варить до готовности, затем откинуть на решето и нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук нашинковать и обжарить на топленом масле с томатной пастой. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать поперек тонкими пластинками, смешать с обжаренным луком и тушить 5—6 минут.

Маслины промыть, освободить от косточек. В грибной бульон опустить нарезанные грибы, огурцы, обжаренный лук, каперсы, лавровый лист, соль, перец и варить 10—15 минут. Перед подачей заправить домашнюю солянку с грибами сметаной, добавить маслины, ломтики очищенного лимона, зелень укропа и петрушки. Чтобы приготовить солянку с грибами, сосисками и ветчиной по этому рецепту, из костей, мяса, петрушки и моркови нужно сварить бульон и процедить. Нашинковать лук, грибы и потушить их в масле с томатом-пюре.

солянка суп с грибами рецепт пошаговый рецепт

Мясо, ветчину, сосиски или сардельки нарезать мелкими ломтиками. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими пластинками. Все продукты сложить в кастрюлю, залить мясным бульоном и варить 10—15 минут, добавить специи, посолить по вкусу. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью, добавить ломтик лимона и сметану.

Видео рецепт

рецепт вкусной солянки с колбасами фото

рецепт солянки с квашеной капустой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • настоящий рассольник с перловкой рецепт с фото
  • рецепт солянки без обжарки
  • суп юшка рецепт
  • борщ по рецепту бабушки эммы
  • как приготовить гороховый суп в мультиварке stadler form
  • суп без калорий рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмилия из Лиза says:

      Очень вкусные получились котлеты и выглядят симпатично!А готовить,по-моему,совсем несложно.

    • Красотка Нора из Доминика says:

      Айву вымыть, разрезать на 4 части, вырезать семена и порезать дольками.

    • Красотка Флора из Кристина says:

      Отнюдь, восхищаюсь!

    • Красотка Гелла из Глория says:

      Рецепт потрясающий ! Испытала чувство глубокого удовлетворения от предвкушения приготовления этого рецепта. Не знакома с таким. Администратор спасибо от души

    • Индивидуалка Эмилия из Маргарита says:

      Классный рецепт!!! +1