Как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото





как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото

Пошаговая готовка

Первое должно быть в рационе ежедневно. Легкий бульончик или крепкий фюме, но желудку для полноценной работы необходима горячая жидкая пища. И даже если вы предпочитаете салаты и макароны, есть кулинарный шедевр, который станет исключением — суп солянка.

Согласно историческим фактам, это популярная среди русских крестьян еда, сваренная не только на воде, а с рассолом — огуречным или из-под квашеной капусты. Большинство селян не отличались богатством, в котел шло вперемешку все, что имелось в доме: В результате выходил насыщенный, сытный и густой суп. Блюдо допускает вольности в составе и даже способе приготовления, но все же имеет изначальную основу.

как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото

Вот с нее мы и начнём, предоставив пошаговый рецепт солянки. Некоторые повара в приготовлении солянки применяют еще одну необычную приправу — каперсы. Это почки цветов куста, растущего на Кипре. Их маринуют, едят как самостоятельную закуску и добавляют во многие яства и соусы в качестве экзотической специи. Каперсы имеют очень специфический, незаменимый привкус — кисло-соленый, острый и терпкий.

Понятно, что национальный рецепт мясной солянки эти заморские травы вряд ли содержит, но пренебрегать ими не стоит — яркая и насыщенная нотка только украсит общий букет. Рецепт супа солянка не зря предусматривает такое количество мяса, причем можно употреблять одновременно и говядину, и свинину по триста грамм каждого. Обязательно должна быть хорошая косточка, потому бульон и получается таким крепким и густым.

как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Варить его надо как минимум два часа. Еще одна важная деталь — готовить суп нужно в посуде с толстыми стенками, тогда он получится словно тушеным, что сильно повышает качество вкуса. Если заменить металлическую кастрюлю на керамический горшок, и не варить, а томить, то в результате получится гарантированный истинный кулинарный шедевр. Готовить сборную мясную солянку начинаем именно с фюме так на профессиональном языке поваров называют крепкий, густой, концентрированный бульон.

Кладем сырое мясо в кастрюлю с толстыми стенками, заливаем холодной водой и ставим на газ. В процессе готовки снимаем пену. Некоторые хозяйки практикуют иной способ — класть мясо в крутой кипяток. Так меньше накипи убирать придется. Через два часа добавляем перец, лавровый лист, целую луковую головку очищенную , подсаливаем. Оставляем на огне еще минут пятнадцать-двадцать. Сняв с плиты, достаем мясо, остудив его, нарезаем тонкой соломкой. Оставшиеся продукты нашинковать так же.

Луковицу в мусорку, бульон же следует хорошо процедить. Порезав соленые огурцы, залейте их готовым бульоном и тушите на тихом огне в течение семи минут. Так мясная солянка приобретет ее особый, кисло-сладкий привкус. Вторую луковицу нужно очистить, крупно порезать и пассеровать на сливочном масле. По времени — минуты три. Потом добавить в зажарку томатную пасту, поперчит, посолить, тушить еще столько же, после переложить в бульон.

как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото

Дальше, согласно рецепту сборной солянки, засыпаем в кастрюлю оставшиеся продукты маслины или оливки порежьте колечками и еще пятнадцать минут даем покипеть. В завершении, после того как снимите суп с плиты, дайте ему настояться. Если вы решили все же добавить каперсы, то самое время сделать это. Перед тем как подать солянку, положите в миску ломтик лимона, ложку сметаны и несколько листиков петрушки. Солянка сборная мясная готова! Кроме классического рецепта солянки, существует огромное количество другие вкусных рецептов приготовления.

Видео рецепт

солянка свежая капуста на первое рецепт

как варить солянку пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сигара борек по турецкий рецепты с фото
  • суп грибной рецепт сушеные г
  • как приготовить армянский суп овощной
  • классическая солянка рецепт видео
  • суп для ребенка 1.6 года рецепты
  • рецепты супов в мультиварке мистер кук

  • 5 Комментариев
    • Красотка Елена из Нонна says:

      Сколько вариантов!!!

    • Красотка Инесса из Василиса says:

      Администратор, подскажите.. Иногда салат впитывает майонез, я думаю из-за блинчиков. Не могу подобрать точный рецепт их жарки.Пробую то с крахмалом, то с молоком.Как вы посоветуете. Вот, напрмер на 5 яиц, что добавлять??

    • Красотка Лидия из Флора says:

      Попробовала приготовить — восторг! Это было для меня что-то новенькое. А после стала готовить такие овощи, как описывается в рецепте (с чесночком) не только для рыбы, но и для мяса. Да и просто отдельно отварить картошечку и добавить их как гарнир — изумительное сочетание, даже мяса/рыбы не обязательно. Спасибо за идею.

    • Индивидуалка Света из Рената says:

      Сама курица на вкус вполне обычная, но если щедро полить её при подаче образовавшимся соусом, то получается нечто восхитительное)))

    • Индивидуалка Ева из Дайна says:

      Профессионалы тут не то чтобы слишком часто бывают, так что я отвечу. :) Не вижу смысла заменять оливки. То есть, по-хорошему, вам надо бы их попробовать в разных видах, в том числе в местах произрастания, в том числе по-настоящему качественные. А если этот вариант не устраивает, лучше их вовсе не есть.