Харчо самый простой рецепт





харчо самый простой рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

харчо самый простой рецепт

Полный рецепт

Суп харчо является традиционным блюдом национальной грузинской кухни. Поэтому в своем традиционном исполнении он готовится исключительно из говядины. Хотя есть рецепты, где готовят его из баранины, из курицы, и даже из рыбы. Кстати, очень достойный и вкусный суп. По сути, это блюдо представляет собой довольно густой, острый пряный суп из мяса, риса и грецких орехов, с обилием специй, чесноком и различными овощами, которые каждая хозяйка добавляет на свой вкус. Хотя есть рецепты, где овощи в составе супа практически не присутствуют.

И кажется, что же это может быть за суп без моркови, картошки, болгарского перца?! Одной из его отличительных особенностей является то, что готовится он с сушеными сливами ткемали, или как ее называют в Средней Азии — алычи. То есть основа супа — кислая. Сливы сушат тонкими пластами, отламывают нужное количество для супа и размачивают. Однако не у всех есть возможность использовать ее, поэтому сливу заменяют на соус ткемали, свежую кислую сливу к числу таких относится алыча и терн , томатную пасту, помидоры и даже гранатовый сок.

харчо самый простой рецепт

Способов и вариантов приготовления харчо существует множество. Начиная с того, обжаривается мясо или отваривается, и заканчивая тем — кладутся овощи, или нет, неизменным в классическом варианте приготовления остается тот факт, что в супе обязательно должны присутствовать три ингредиента — это говядина, слива ткемали и тертые грецкие орехи. По этому рецепту я готовлю суп чаще всего. Обычно во все супы, которые я готовлю, я кладу большое количество овощей.

И не смотря на это он получается просто удивительным на вкус. Для приготовления супа берем кусок говядины. Она достаточно жирная, и на ней есть косточки, это значит, что бульон получится достаточно наваристым, сытным и питательным. Мясо помыть, можно разрезать на крупные куски, залить водой и поставить вариться. Я буду варить в трехлитровой кастрюле, воды я набираю полную кастрюлю.

харчо самый простой рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

За время, пока мясо будет вариться, вода выкипит, и как раз освободится место для остальных ингредиентов. Следить за тем, когда бульон начнет закипать. Вместе с этим начнет образовываться пена, которую надо снимать тщательным образом. Не допускать того, чтобы вода начала сильно кипеть. Не то вся пена, уйдет в бульон и будет плавать там в виде хлопьев.

Как правильно варить бульон , я уже рассказывала в одной из своих статей. Вода должна лишь слегка побулькивать. Крышка при этом должна быть прикрыта, но оставлена щелка, чтобы опять — таки не было сильного кипения.

Лук очистить и порезать поперек, тонкими перышками. Есть рецепты, где лук обжаривается, но мы в этом варианте супа ничего обжаривать не будем. Поэтому важно, чтобы перья лука не были грубыми. Чтобы не допустить попадание в суп мелких осколков костей. Затем положить в кастрюлю нарезанный лук. Говядину порезать на порционные кусочки, убрать косточки, и отправить мясо обратно в бульон.

харчо самый простой рецепт

Как только выложили в кастрюлю лук, сразу же промойте в нескольких водах и замочите в теплой воде рис. Я добавлю 5 столовых ложек. Когда лук проварился нужное количество времени, добавить в бульон соус ткемали, томатную пасту, кусочек острого красного перца, дать покипеть 5 минут, после чего выложить в бульон рис. Если нет цельного красного острого перца, то в конце варки можно будет добавить уже готовый перемолотый красный перец.

Видео рецепт

как приготовить харчо поваренок

суп харчо рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку самую простую показать рецепт с фото
  • рецепт супа щи обычный
  • как приготовить самый вкусный суп из тыквы
  • правильный украинский борщ рецепт
  • рецепт суп с красной сушеной фасолью
  • рецепт супов ребенка до году

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изабелла из Лина says:

      Действиетельно очень вкусно)))

    • Красотка Марина из Инна says:

      Спасибо за подробное изложение. Очень понравилось ! Теперь обязательно решусь и приготовлю такую птичку .

    • Индивидуалка Мария из Доминика says:

      М-м-м-м!!! Выглядит очень аппетитно и готовится легко!!! Обязательно надо попробовать!!!

    • Красотка Агния из Виолетта says:

      Администратор, а можно вместо шоколада использовать шоколадные конфеты ? Они смогут растопиться на водяной бане ?

    • Индивидуалка Эльза из Эллина says:

      Администратор спасибо! это любимый торт моего мужа, но я так ни разу его не пекла,все боялась. Да и рецептов такое множество,что ни знала на каком остановиться. Сделаю по вашему рецепту, ваши рецепты никогда не подводили меня!!! а скажите, пожалуйста, заранее сделать коржи - это за сколько ??? за неделю многовато??? спасибо большое!!!