Борщ в сборнике рецептур





борщ в сборнике рецептур
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

борщ в сборнике рецептур

Пошаговая готовка

Бизнес-курсы и тренинги для рестораторов, обучение ресторанному бизнесу, год. Рецептура на Борщ московский. Технология приготовления и оформления супа Борщ московский: Свеклу отдельно тушить с жиром, томатом-пюре, сахаром. Спассерованные коренья и лук присоединить к свекле перед окончанием ее тушения. В процеженный бульон заложить капусту, куски мяса и мясных изделий, после закипания добавить свеклу и варить борщ 25—30 минут. За 10—15 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль.

Доведенный до вкуса борщ должен быть кислосладким, наваристым экстрактивным , с приятным свекольно-овощным запахом, в меру посоленным. Отдельно к борщу подать сметану и зелень. Лучшие статьи из раздела " Составление меню для кафе и ресторанов ". Ресурсы и возможности разработки меню кафе или ресторана. На главную страницу портала Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания. ТТК с рецептурами и расчетом белков, жиров, углеводов, калорийности для кафе, ресторанов, общепита - от 45 рублей!

борщ в сборнике рецептур

Готовые меню чебуречной, пельменной, пироговой, сэндвич-бара и других предприятий питания - с актами проработок, ТТК и калькуляционными карточками. Общепит до р. Закуски, овощи и грибы. Блюда из круп, яиц, творога. Рецептуры на супы для предприятий питания Рецептура на Борщ московский Наименование Брутто, г.

Свекла Капуста свежая 90 80 Лук репчатый 60 40 Морковь 80 60 Говядина отв. Похлебка из нута с помидорами и кумином Технологическая карта. Весенний крем-суп из зеленых овощей Технологическая карта. Зимний фасолевый суп Технологическая карта. Картофельный крем-суп с утиными кнелями Технологическая карта.

борщ в сборнике рецептур

Томатный суп с пивом Технологическая карта. Суп по-галиссийски Технологическая карта. Суп по-веракрусски Технологическая карта. Фасолевый суп "Мехико" Технологическая карта. Суп с креветками и белыми грибами Технологическая карта. Суп картофельный с кальмарами Технологическая карта.

Суп из цветной капусты с креветками Технологическая карта. Борщ холодный мясной Технологическая карта. Борщ холодный Технологическая карта. Окрошка овощная на кефире Технологическая карта. Окрошка сборная мясная на кефире Технологическая карта. Окрошка мясная на кефире Технологическая карта.

Окрошка уральская Технологическая карта. Окрошка овощная Технологическая карта. Окрошка сборная мясная Технологическая карта. Окрошка мясная Технологическая карта. Уха ладожская с кнелями и расстегаями Технологическая карта. Уха с перловой крупой Технологическая карта. Уха рыбацкая Технологическая карта.

борщ в сборнике рецептур

Уха ростовская Технологическая карта. Уха с расстегаями Технологическая карта. Рыбный бульон уха с фрикадельками Технологическая карта. Борщок с гренками Технологическая карта.

Видео рецепт

борщ вегетарианский аюрведический рецепт

холодный борщ рецепт без свеклы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулинария рецепты таджикский лагман
  • суп с креветками и плавленным сыром рецепт и молоком
  • рецепт супов ребенка до году
  • рецепт супа харчо из говядины быстро
  • щи из сельдерея рецепт
  • гороховый суп на свиных ребрышках рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Надежда says:

      Отчитываюсь :)

    • Индивидуалка Альбина из Катарина says:

      При этом вклада американцев и англичан в популяризацию итальянской кухни во всем в мире отрицать никак нельзя.

    • Индивидуалка Люда из Камилла says:

      А базилик обязательно зеленый? Можно с фиолетовым?

    • Красотка Дайна из Руслана says:

      Дааа! Обалдеть, как все вкусно.Надо готовить.

    • Индивидуалка Кира из Леся says:

      легко и вкусно!спасибо Вам большое, Администратор, за самый лучший кулинарный сайт! У меня вопрос: а если положить баклажаны, не обжаривая их перед этим, они пропекутся?