Соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт





соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт

Полный рецепт

С вами Вика Лепинг, и сегодня мы будем готовить настоящее овощное Соте из баклажанов, рецепт которого я поведаю и в письменном виде, и на фото, и на видео. Оставайтесь со мной, и вы получите потрясающе вкусное летнее овощное блюдо. Хочу напомнить, что у меня в блоге проходит интересный конкурс с крутейшим подарком - коробочкой со специями и кокосовым маслом прямиком из ГОА, Индии! Качество высочайшее, пахнут продукты потрясающе, так что очень и очень советую поучаствовать в розыгрыше!

Все, что нужно знать о конкурсе, можно прочитать здесь. И теперь вернемся к теме. Вообще, Соте - изначально даже не блюдо, а способ приготовления в сотейнике. Но уже давно это название стало нарицательным и обозначает в наших краях что-то типа овощного рагу или кавказского Аджапсандали. Кстати, уже на этой или на следующей неделе я сниму видео-рецепт Аджапсандали к уже существующему печатному. Это блюдо тоже невероятно вкусное и очень летнее.

соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт

Так вот, мое овощное Соте - рецепт быстрый, вкусный и качественный. Уже давно я шерстила интернет в поисках нужного варианта, и решила скомбинировать несколько самых аутентичных, из чего вскоре вылилось это чудо.

Я обожаю баклажаны, с приходом лета они всегда есть в моем холодильнике, поэтому они будут главной скрипкой в этом блюде. Однако кроме них там еще много других овощей. Так что, если вы до сих пор думаете, как приготовить Соте из баклажанов, вам точно сюда. Плохого не посоветую, расскажу все очень подробно и покажу наглядно.

соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт

И для любителей летних овощей: И знаете, что странно? Набор ингредиентов в выше предложенных мною блюдах практически одинаковый, а вкус совершенно разный!

Первым делом представлю вашему вниманию видео-рецепт Соте из баклажанов. У меня есть свой YouTube-канал , на котором много других рецептов, много путешествий, в том числе связанных с едой, много видео, в которых я пробую разные странный продукты и блюда других стран и много рассказов о питании, здоровом образе жизни, похудении.

Подписывайтесь на канал, вам понравится! Приготовление Соте из овощей займет где-то час. Для начала подготавливаем все ингредиенты, моем и очищаем овощи. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Ставим сотейник или кастрюлю на средне-сильный огонь, наливаем немного растительного масла у меня кокосовое, то, что из Индии, то, что можно выиграть в конкурсе.

соте овощное из баклажанов профессиональный рецепт

Когда масло растопится, кладем в него лук и морковь, солим и перчим. Обжариваем минут до мягкости и золотистости. Рецепт Соте из овощей состоит из нескольких параллельных процессов, поэтому начинаем нарезать баклажаны кружками, размером где-то мм. Я буду жарить и на гриле, и на обычной антипригарной. Гриль ставим на сильный огонь, обычную - на средне-сильный. Я буду делать более диетический вариант, поэтому жарю на сухой сковороде. Вы знаете, что баклажаны, как губка, впитывают в себя все масло?

Видео рецепт

рецепты соте из овощей

рецепт консервация соте из синеньких

Поделиться:
Похожие рецепты
  • подливка для тефтелей рецепт
  • как приготовить запеканку из свинины и картошки
  • смотреть рецепт рыбы в сметане
  • как приготовить отбивное мясо из свинины
  • простые и вкусные рецепты на каждый день драники
  • как приготовить запеканку из фарша с вареным яйцом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Юлия says:

      да,это настоящий осетинский пирог

    • Красотка Стелла из Доминика says:

      Рецепт записала на всякий случай

    • Индивидуалка Марианна из Римма says:

      Вообщем вариантов куча, выбор остаётся за Вами + Ваша фантазия.....

    • Индивидуалка Ирма из Инна says:

      меня свекровь таким угощала однажды, только там был еще рис, крабы, креветки и какая то острая заправка (даже кисло-сладкая скорее), немного похоже на чатни из манго. Говорит, что блюдо то ли гаитянское, то ли полинезийское, научила ее так готовить ее подруга.

    • Индивидуалка Ксения из Катарина says:

      Вы были моми первым учителем в опыте с блинами))) Я очень люблю печь блины, а мои родные просто обожают их кушать))))))))