Рыбные котлеты рецепт из белово амура





Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Полный рецепт

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым. Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта. При ловле белого амура попадаются крупные особи весом в несколько десятков килограммов. Из одной рыбки легко приготовить разные блюда. Амуров жарят, тушат, коптят.

Самый простой вариант — кусочки рыбы посыпать специями, обернуть фольгой и запечь в духовке. Или нафаршировать брюшки перед запеканием. Вкусны котлеты из амура.

Их делают из свежей предпочтительнее! Из крупной рыбины получается несколько десятков котлеток. Их легко заморозить и обжаривать по мере надобности. Полуфабрикаты позволят быстро приготовить вкусный обед, если неожиданно пришли гости. У молодых и мелких особей мясо нежнее и вкуснее. А вот кости такие же, как у всех карповых, включая наличие вилочных косточек. Из крупных тушек кости удалить легче, чем из мелких рыбинок. Тушки амура скользкие, их очень трудно чистить. Кожицу снять практически невозможно, её оставляют.

Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Но удалить чешую, головы, плавники, жабры и хвосты придётся. Они сгодятся для приготовления ухи, заливных блюд и рыбного холодца. Добавки к фаршу самые разные: Подают котлеты из амура с любым гарниром, салатами, свежей зеленью. Куски рыбы с луком и чесноком перекручивают на мясорубке. Если предпочтительнее филе резать кусочками, то лук и чеснок тоже мелко режут и добавляют к измельчённой рыбке.

В котлетный фарш вбивают желтки яиц, солят, перчат, кладут полстакана панировочных сухарей. Дают постоять 30 минут в холодильнике, чтобы сухарики вобрали в себя лишнюю влагу и набухли. Если есть время, то фаршу дают настояться несколько часов. Затем его ещё раз хорошо вымешивают.

Смоченными водой руками формуют круглые или овальные котлетки нужного размера. Белки взбивают, добавляют муку и сухари. Панируют в этой смеси котлеты, пару минуток с двух сторон обжаривают на разогретой сковороде, смазанной постным маслом. После быстрой обжарки 15—20 минут доводят до готовности, снизив температуру нагрева и плотно закрыв сковороду крышкой. Периодически подливают по столовой ложке кипятка, чтобы котлетки не подгорели и стали сочнее, напитавшись паром.

Лук с филе перекручивают, солят, перчат, вбивают яйцо. Когда фарш 15 минут постоит, ещё перемешивают, слегка взбивая. Формуют котлетки, обваливают в сухарях, обжаривают, как в предыдущем рецепте. Если после обжарки котлеты из амура доводятся на тихом огне, воду можно не подливать, чтобы не размягчилась и осталась хрустящей аппетитная сухарная корочка. Зелень берут однородную или смешанную. Пропускают её вместе с рыбным филе через мясорубку. Попутно перекручивают лук, морковь и чеснок.

Видео рецепт

как приготовить котлеты с грецких орехов

печеночная котлета рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления творожной запеканки в мультиварке мирта
  • рецепт пиццы с болгарским перцем и ананасом
  • как приготовить жаркое в духовке по рецепту юлии высоцкой
  • рыба в кляре во фритюре фото рецепты
  • рецепт приготовления рыбы со сметаной
  • отбивные из вешенок рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Сюзанна says:

      Сайт просто замечательный!

    • Индивидуалка Ангелина из Аза says:

      Тогда рулетиков! :)

    • Красотка Эльза из Эмма says:

      Спасибо за рецепт, действительно салат очень вкусный, а главное легкий!

    • Индивидуалка Кристина из Варвара says:

      Но, полагаю, что из лосося тоже должны получиться.

    • Красотка Ада из Карина says:

      Очень аппетитно!!!