Рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях





рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях

Пошаговая готовка

Копчение рыбы Оставить комментарий 3, Просмотры. Красная рыба — вкуснейший продукт, обладающий множеством полезных свойств. А семга копченая — это изысканное блюдо, которое любят практически все. Восхитительные канапе, салаты, супы и роллы, с использованием этой рыбки, станут украшением любого торжественного мероприятия. Имея прекрасные вкусовые характеристики, семга обладает богатым составом полезных веществ.

А также большое количество минералов: Включая в рацион этот продукт, повышается иммунитет, укрепляется мышечная и костная ткань, улучшается работа мозга.

рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях

Наличие в рыбе жирных кислот Омега-3 укрепляет стенки сосудов, нормализует давление, предупреждает развитие атеросклероза. Как и всеми копчеными изделиями, семгой не рекомендуется злоупотреблять. В процессе копчения в продуктах могут накапливаться вредные канцерогены, поэтому не следует употреблять ее ежедневно. Также копченость нужно исключить из меню людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на красную рыбу.

Семга довольно не дешевая рыба, а в копченом виде она стоит еще дороже. Поэтому можно приготовить деликатес самостоятельно.

рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях

Во первых, можно сэкономить средства, а во вторых, получится полезный, натуральный продукт без вредных добавок. Для копчения рыбу нужно выбирать свежую, не мороженную. Мякоть такой рыбки имеет приятный нежно-розовый цвет.

Можно выбрать целую тушку, стейки или хребты семги по желанию. Рыба сама по себе имеет насыщенный вкус. Поэтому при мариновании можно обойтись одной солью. Для этого необходимо щедро натереть рыбу солью крупного помола со всех сторон предварительно очистить, вымыть , завернуть в фольгу, выдержать в холодильнике часов. После промыть водой, просушить бумажной салфеткой, дать отдохнуть на воздухе 1 час и приступать к копчению.

Если же хочется добавить продукту пикантности, добавьте к соли черный перчик или любимые пряные травы. Готовить рыбу горячим способом просто и быстро.

рецепты копчения красной рыбы горячего копчения в домашних условиях

Для этого необходима переносная или стационарная коптильня, дрова, продукт для копчения. На дно коптилки насыпьте две большие горсти щепок ольхи или фруктовых дерев. Выложите рыбу, закройте заслонку, установите конструкцию на огонь.

Видео рецепт

сковорода гриль-газ рецепты рыба

евгений рыбов рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рыбная консерва в автоклаве рецепты видео
  • рецепт бефстроганов с фото
  • как приготовить рисовую кашу на молоке для грудничка
  • рецепт пиццы на сметане в духовке
  • рецепты ленивых голубцов
  • пшенная каша молочная с тыквой в микроволновке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Жанна из Олеся says:

      Замечательный рецепт. Я тоже обязательно такое блюдо приготовлю. Администратор, а еще было бы просто здорово если бы в каждом рецепте после состава вы писали хотя бы приблизительную каллорийность блюд. Цены бы вам не было.)

    • Индивидуалка Лидия из Нора says:

      Матушка спаси Господи !!! за рецептик будем пробовать :)

    • Красотка Виктория из Лола says:

      Администратор,добрый день...Хочу в выходные рыбку приготовить по Вашему рецепту...только один вопрос,жабры обязательно удалять? они вкус портят или что?

    • Красотка Каролина из Оксана says:

      a ja mjaso obzharivau voobwe bez masla minyt 5 na ochen gorjachej skovorode. togda mjasnie pori zakyporivautsa i ne daut mjasnomy soky vitech. v rezyltate polychaetsja ny ooochen sochnoe mjaso

    • Индивидуалка Ольга из Эльвира says:

      Пригодится.Бывает,что к чаю ничего нет,хотя бывает,что и хлеба нет.Думаю,детям должны понравиться сухарики.