Отбивное из говядины как приготовить





отбивное из говядины как приготовить
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

отбивное из говядины как приготовить

Пошаговая готовка

Что может быть проще, казалось бы, и что такого особенного можно рассказать о приготовлении отбивных? Взял молоток, отбил небольшие пластики мяса, обвалял в сухарях и обжарил на сковороде. А как насчет фантазии? Ведь в качестве основного ингредиента можно вполне использовать не только традиционную свинину, но и любой другой вид мяса, например, говядину.

Многие скажут, что говядина жесткая и совсем непригодна для приготовления такого блюда как отбивные. Придется, конечно, немного повозиться с ней, подготовить, как следует, но зато результат превзойдет все ожидания.

отбивное из говядины как приготовить

Сделать вкусные, сочные говяжьи отбивные совсем не сложно, главное, придерживаться некоторых важных моментов:. Кроме того, обжаривать отбивные из говядины следует строго на хорошо разогретом масле, не полностью прикрывая крышкой сковороду.

Когда снизу кусок начинает покрываться корочкой, мощность плиты сбавляем до среднего. Ближе к концу огонь убавляем до минимума. Готовятся отбивные из говядины, как правило, минут. Чтобы они получились достаточно сочными, их следует слегка потушить в небольшом количестве бульона, который придется предварительно сварить. На крайний случай можно добавить воды, если времени нет. Конкретно для приготовления отбивных больше всего подходит вырезка. Возможно, некоторые и понятия не имеют, о чем идет речь.

отбивное из говядины как приготовить

А продавец на рынке под видом вырезки может впихнуть какой-нибудь второсортный продукт. Вырезка представляет собой мышцу, расположенную с внутренней стороны хребта. Она очень похожа на балык длинной крупной рыбы. Если нет возможности купить именно вырезку, приобретайте любую другую мясистую часть говядины мякоть , которую необходимо правильно разделать, удалив все сухожилия и пленки и нарезав поперек волокон на ломти шириной в один сантиметр. При выборе говядины следует учитывать еще один немаловажный фактор: Такое мясо слишком жесткое и никак не вписывается в состав отбивных.

Теперь заверните все кусочки в пищевую пленку и на разделочной доске отбейте каждый кухонным молоточком. После чего приправьте специями, солью, перцем и действуйте согласно рецепту. В некоторых случаях мясо оставляют мариноваться, иногда обильно обмакивают в приготовленный кляр.

Вариантов может быть несколько. Про молоток и разделочную доску мы уже умалчиваем. Что нам еще понадобится? Естественно, толстостенная сковорода для жарки или небольшая плоская форма для запекания. Здесь все зависит от того, какой способ теотбивныеой обработки вы больше всего предпочитаете. Очень питательное, сытное и вкусное блюдо, которое непременно понравится вашему мужчине! Отбивные, приготовленные по данному рецепту, можно подать с любым гарниром.

отбивное из говядины как приготовить

Попробуйте дополнить трапезу бокалом отборного вина! Режем по волокнам говядину, после чего хорошенько отбиваем, обрабатываем приготовленными специями, солью если специи не соленые и перцем. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари.

Видео рецепт

отбивные из курицы рецепты с фото

отбивные из говядины рецепт с

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рыба запеченая в аэрогриле рецепт
  • пшенная каша молочная с тыквой в микроволновке рецепт
  • рецепт коптим рыбу
  • как приготовить филе рыбы рецепт
  • запеканка с курицы простой рецепт
  • тефтели как в школьной столовой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Римма из Юлия says:

      Для 2 стаканов соуса: 3 стакана молока (или 1,5 стакана молока и 1,5 стакана белого мясного бульона), 1 лавровый лист, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,3 стакана пшеничной муки, 0,5 ч ложки соли, щепотка душистого перца.

    • Индивидуалка Нина из Инара says:

      Вчера приготовила своим, мужу очень понравилось.Правда добавила картошку и помидоры. Получилось обалдеть.Большое спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Таира из Елена says:

      Действительно, это настоящий рецепт крымских татар . Только вчера делала чебуреки.

    • Красотка Роксана из Александра says:

      Приготовила - очень вкусно! Спасибо!

    • Красотка Инесса из Варвара says:

      Попробовала приготовить пирог по вашему рецепту, если честно мне не понравилось.