Фрикадельки с подливкой рецепт с фото пошагово





Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

Пошаговая готовка

Фрикадельки с подливкой — самое простое, что можно приготовить из мясного фарша. Потому что в фарш, кроме лука, яичного белка и специй, ничего больше не добавляется. Это вам не тефтели, для которых нужно отдельно варить рис, и не котлеты, с которыми нужно мудрить, чтобы они получились сочными и не успели сгореть во время жарки.

С фрикадельками все проще простого. Их не жарят, а тушат в густом сливочно-томатном соусе с добавлением поджаренных овощей. Собственно секрет успеха фрикаделек процентов на 90 зависит от вкусной подливки, а у нас она получится изумительной, это я вам обещаю.

Давайте поскорее начнем готовить фрикадельки с подливкой, рецепт с фото пошагово снят для тех, кто делает первые шаги в домашней кулинарии. Хочу пожелать вам успеха и вкусного обеда или ужина! Для фрикаделек я предпочитаю брать домашний фарш, который прокручиваю из свинины и говядины. Причем мясо беру в равных пропорциях. Такой фарш получается с нужной консистенцией — нежидкой, в меру плотной, но не жесткой и не резиновой. С ним будет удобно работать, формируя фрикадельки.

Использовать, конечно же, можно и магазинный качественный фарш но имейте в виду, что его делают из жесткого мяса, которое нещадно пропитывают водой, так что экономия на покупном фарше на самом деле сомнительная. Итак, нужное количество мясного смешанного фарша выкладываем в миску. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Если вам сложно делать это традиционным способом, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, можно просто аккуратно разбить яйцо в чашку и выловить желток столовой ложкой.

Если он порвется и несколько капель желтка попадет в белок, ничего страшного не случится. Лука у меня в рецепте указано много, потому что половина идет в фарш, а половина в поджарку. Для фарша лук можно прокрутить через мясорубку, но лучше всего натереть его на терке, тогда фарш будет особенно нежным. Не забываем посолить и приправить фарш специями. Ориентируйтесь на свой вкус. Но помните, что недосоленое блюдо можно досолить, а вот с пересоленным все будет обстоять куда сложнее.

Хорошо перемешиваю фарш, а потом катаю из него мясные шарики размером с грецкий орех. Ладони смачивайте в воде, тогда фарш не будет прилипать к рукам. Обжаривать фрикадельки мы не будем — сразу выложим их в подливку. Для подливы мелко режу оставшийся лук, морковку моем, чистим и трем на терке.

Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим на среднем огне минут. Помешивайте, следите, чтобы ничего не подгорело! Далее посыпаю пассированные овощи мукой, добавляю томатную пасту и майонез.

Вливаю в сковороду кипяток у меня ушло 1,5 стакана. Жду, когда подливка закипит. В кипящую подливку перекладываю мясные шарики-фрикадельки. Будьте осторожны, не высыпайте сразу все фрикадельки, выкладывайте небольшими партиями, равномерно распределяя в подливаке.

Видео рецепт

фрикадельки как в икеа рецепт

как приготовить фрикадельки полуфабрикаты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы из рыбы рецепты
  • жареные спринг роллы из рисовой бумаги рецепт
  • омлет рецепт простой фото
  • сазан(стейк) запеченный в духовке рецепт
  • рецепты ленивых голубцов
  • супы из рыбы рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алла из Инара says:

      Хочу уточнить, горький шоколад на водяной бане для ганаша топить не надо? И почему на решетку нельзя положить песочное тесто, на него перевернуть помадку и все облить глазурью? Спасибо.

    • Индивидуалка Ангелина из Эльвира says:

      Решила сделать крем по Вашему рецепту, т.к. сгущенки под рукой не было в масло добавила сахарную пудру. Крем получился вкусным, но сахар все равно чувствуется. Подскажите, что я сделала не так.

    • Индивидуалка Ольга из Милена says:

      Администратор,СУПЕР ТОРТИК! ОБЕЗАТЕЛЬНО попробую.

    • Индивидуалка Антонина из Регина says:

      Хороший, подробный рецепт для начинающих кулинаров.

    • Красотка Астра из Майя says:

      Так я не понела кладут ли в бисквит разрыхлитель или не кладут.