Рецепт десерта из безе





рецепт десерта из безе
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт десерта из безе

Полный рецепт

Рецепты безе выглядят просто: Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе. Если вы хотите добавить пищевые ароматизаторы, ни в коем случае не используйте те, в которых есть спирт.

Он тоже не даст белкам подняться. Отделите белки от желтков. Когда белки только начнут пениться, увеличьте скорость до среднего и взбивайте до образования густой белой пены. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Отключите миксер и перемешайте основу для безе ложкой, собирая со стенок белковую массу, которая разбрызгалась в процессе взбивания. После этого взбивайте ещё несколько минут на высокой скорости.

рецепт десерта из безе

У вас должна получиться густая пена однородной консистенции. Проверить готовность основы для безе можно, как ни странно, подняв ёмкость с ней вверх дном: Готовую основу выложите в кулинарный мешок.

Можно обойтись и обычной ложкой, но десерт будет не таким красивым. Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на нём безе. Время приготовления зависит от размеров безе: Не открывайте духовку во время приготовления. Из-за перепада температур безе может потрескаться. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента. После приготовления выключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе внутри до полного остывания на несколько часов.

рецепт десерта из безе

Безе из мультиварки не отличается от безе из духовки. Такой способ приготовления подойдёт, например, в том случае, если нет возможности воспользоваться духовкой. Пропорции ингредиентов и способ приготовления основы для безе тоже не отличаются от классического рецепта. Выложите на дно мультиварки пергаментную бумагу или фольгу. Сформируйте на нём безе с помощью ложки или кулинарного мешка на небольшом расстоянии друг от друга.

Под закрытой крышкой безе не подсушится. После приготовления оставьте безе в мультиварке с открытой крышкой до полного остывания. Это безе не будет таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки. В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. Преимущество такого способа в том, что вам понадобится совсем мало времени. А ещё безе получится более хрустящим. Количество ингредиентов и способ приготовления основы для безе отличаются от классического рецепта.

Отделите белок от желтка. Смешайте белок и сахарную пудру. Можно сделать это с помощью миксера, а можно использовать венчик или обычную ложку. У вас получится густое тесто, которое можно месить руками. Разделите его на несколько маленьких частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на блюдо, застеленное пергаментом или бумажным полотенцем, на довольно большом расстоянии друг от друга.

рецепт десерта из безе

В процессе приготовления тесто растечётся, поэтому безе получится плоским. Безе плохо переносит влажность, так что в холодильнике оно отсыреет. Его следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше недели. Кстати, безе можно приготовить даже без яиц. Подробный рецепт такого нестандартного безе вы найдёте в конце этой статьи:. Получай лучшее на почту. Все секреты и подробное описание приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке. Яйца для безе должны быть не самыми свежими, а примерно недельной давности.

Видео рецепт

рецепт десерта из безе

как приготовить безе и меренги поэтапно фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • настоящие венские вафли рецепт
  • пташине молоко рецепт желе
  • бисквит нежный для торта рецепт с фото
  • вафли с кремом рецепт для вафельницы
  • вафли с кремом рецепт для вафельницы
  • освежающий десерт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Джульета из Анита says:

      Со старым годом торопливо

    • Индивидуалка Лада из Ада says:

      Здравствуйте:)

    • Индивидуалка Эрика из Нора says:

      Администратор, а сколько времени Хумус можно хранить в холодильнике?

    • Индивидуалка Катя из Анастасия says:

      у меня не очень большой опыт в работе с дрожжевым тесто. Но обычно выпечка получалась ( булочки, оладушки)

    • Индивидуалка Наталия из Милена says:

      Делала 2 раза такую курицу в панировке. Неплохо. Вкусные, если сразу с противня, но когда остывают - сухие, и даже если снова разогреешь - тоже сухо.