Хрустящие бельгийские вафли рецепт





хрустящие бельгийские вафли рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

хрустящие бельгийские вафли рецепт

Пошаговая готовка

Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой. Родиной рецепта считается Бельгия, а точнее — Брюссель. Отличие брюссельских вафель от льежских в том, что они должны быть не только толстыми, но еще и мягкими и воздушными.

Брюссельские вафли здесь подробный рецепт подают именно в теплом виде, тогда как льежские нередко хранят до нескольких недель и чаще едят холодными. Технология выпечки классических бельгийских вафель просто элементарна, ее освоит даже неопытный кулинар. Главное — соблюсти пропорции ингредиентов и придерживаться основных правил приготовления.

хрустящие бельгийские вафли рецепт

Отделить белки от желтков. В просеянную муку добавить разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу. После этого добавить взбитые белки и минералку. Минеральная вода применяется для придания тесту воздушности. Выпекать в вафельнице для толстых вафель. Вылить порцию в центр каждой формы и прижать крышкой. Тесто само равномерно растечётся по форме.

Быстро просто и не прилипают к поверхности вафельницы. Очень вкусно с густыми сливками домашними. Купила вчера вафельницу-сегодня обязательно попробую испечь по этому рецепту! Минеральная вода — отличная идея для воздушности теста!

хрустящие бельгийские вафли рецепт

Испекла вчера вафли по этому рецепту. Вафли получились черезчур мягкие по-моему мнению. И то ли я недодержала, то ли еще что-то, но кажется что они даже не совсем пропеченые были.

А минеральная вода действительно помогла, только в другом рецепте. Вафли и должны быть мягкими по этому рецепту, но с хрустящей корочкой. А Вы на решетке держали вафли после выпечки? Может вы пока не привыкли к своей новой вафельнице. Пальчики оближешь Немного тяжеловато, но невероятно вкусно!! Разочарована — не то слово. Вафлями это назвать сложно. Толстые, невероятно жирные блины, совершенно несладкие. Хотя на вид очень аппетитные.

Получились пышные мягкие вафли. Захрустели позже, когда я их в духовке разогрела. Они не очень сладкие, это верно, но их подают либо с медом, либо с мороженым. Мы ели о сгущенкой, вкусно. Если были бы сладкие — то было бы переслащено. Рецепт хороший, было бы неплохо если бы в рецепте было указано какой густоты должно подучиться тесто.

хрустящие бельгийские вафли рецепт

Самый классный рецепт,делаю только по нему,нравится тем,что и мягкии и зрустящии получаются немного. Вы уж извините не опытную хозяйку, минералка должна быть с газом? В газе весь смысл? И можно ли использовать просто газированую воду? И еще, какой густоты должно быть тесто? Я использую минералку с газом. Да, смысл в пузырьках, для придания некоторой воздушности изделию. Тесто как на оладьи. Простую газированную воду можно.

Видео рецепт

как приготовить вафли советские.

домашные рецепты для вафли

Поделиться:
Похожие рецепты
  • йоркширский пудинг рецепт от найджелы
  • масляный бисквит для торта рецепт с фото
  • чизкейк рецепт едим дома
  • кральки творожные рецепт
  • домашний чизкейк из творога рецепт
  • рецепт киш с мясомрецнпт мясного суфле

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Надежда из Нора says:

      оливки черные - 30 г

    • Индивидуалка Иветта из Нора says:

      ирина, на днях делала вашу "корсику", только жареный лук не добавляла. спасибо за идею, действительно вкусно (для тех, кто любит сытные салаты). единственное, что мне показалось лишним, так это многочисленные прослойки из майонеза. получается слишком жирно. может лучше мазать не каждый слой, а начиная с картофельного.anyway, thanks.

    • Красотка Иветта из Оксана says:

      Как же я любила эти кольца. Иногда я покупала их в столовой своей школы, но в хлебном они были гораздо вкуснее почему то))))И все старалась выбрать кольцо, где много много орешков, но их было всегда мало(((

    • Индивидуалка Ксюша из Глория says:

      Выглядит потрясающе!!! Обязательно попробую! Администратор, вы кудесница - спасибо огромное)

    • Индивидуалка Дайна из Агнесса says:

      Это блюдо готовится действительно так, то есть все нарезая кусочками, но не надо добавлять воду. Чтобы манты были сочные необходимо больше резать лука. Порции должны быть такими: 1 кг. мяса и 700 гр. лука. Очень вкусно если в готовый фарш добавать немного пряностей - зиру или как она еще называется кумин и базилик. Мясо должно быть жирным!!!