Эклеры с заварным кремом рецепт с фото





эклеры с заварным кремом рецепт с фото
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

эклеры с заварным кремом рецепт с фото

Пошаговая готовка

Кастрюлю с кремом или миску накрыть пищевой пленкой пленка должна касаться поверхности крема, тогда он не заветрится. Крем хорошо охладить в холодильнике, в течение часов. На застеленный пергаментом противень из кондитерского мешка отсадить заварное тесто в виде жгутиков, длиной см и шириной около 2 см. Эклеры нужно отсаживать на расстоянии см друг от друга, так как во время выпечки изделия сильно увеличиваются в объеме.

Вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Пакет наполнить тестом, и срезать кончик. Тесто можно выкладывать на противень ложкой, смоченной в воде. Эклеры выложить на решетку и остудить.

эклеры с заварным кремом рецепт с фото

Готовые эклеры имеют красивый золотистый цвет, не теряют форму после вынимания из духовки, легкие и сухие без капель влаги. Наполнить эклеры заварным кремом можно аккуратно сделать небольшое отверстие в эклерах и наполнить их кремом при помощи кондитерского мешка. Поверхность пирожных покрыть растопленным шоколадом. Можно в отдельной миске растопить немного белого шоколада и нарисовать произвольные узоры на поверхности эклеров.

Перед подачей пирожные хорошо охладить. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Продукты и духовки у всех разные. Выпекались пирожные 40 мин. Получились очень легкие, совершенно пустые внутри, даже без влажного мякиша, золотисто-румяные. Сразу из духовки были твердые, но "отдохнув" в в полиэтиленовом кульке, стали мягкими. Так как времени и сил было мало готовила много разных блюд ко дню рождения выкладывала тесто двумя чайными ложками.

эклеры с заварным кремом рецепт с фото

Крем тоже немного другой. Взбила 1 банку сгущенки и 1 пачку сливочного масла, добавила "на глазок" взбитых сливок. Крем был очень нежный и удивительно подошел к этим пирожным. Очень благодарна ихозяйке сайта и всем, кто оставляет комментарии.

Даже опытные кулинары могут не знать тех или иных нюансов, "секретов" приготовления на первый взгляд привычных блюд. Новичкам хочу пожелать не отчаиваться, если что-то не получается. Мастерство приходит с опытом. Олеся, я запекаю эклеры на промежуточной шине, при градусах, при приоткрытой дверки духовки 25 мин.

Что надо сделать, чтобы эклеры не оседали? С уважением к Вам. Спасибо за рецепт, получились чудесные эклеры. Правда пришлось понервничать, тесто почему- то было густое, хотя положила 5 яиц.

эклеры с заварным кремом рецепт с фото

Боялась, что не поднимутся. Эклеры просто классные- румяные, пышные, просушенные, но не сухие. Пекла по второму рецепту в закрытой духовке, температура сначала , потом Это чудо, я не ожидала, но все получилось! У меня духовка старая. Выставить температуру я не могу и посмотреть что там делается не открывая тоже. Огонь сделала почти максимальный , хорошо разогрела духовку и поставила на 40 минут.

Видео рецепт

рецепт пирожен эклеры

рецепты домашних эклеров

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепть пляжный пахлавы
  • детский десерт рецепт с фото
  • кавказкая пахлава рецепт
  • как приготовить желе птичье молоко в домашних условиях
  • сырники с шоколадной начинкой рецепт с фото
  • эклеры с заварным кремом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Рената says:

      какой длины надо делать колбаску, чтобы вышло 25 штук и что значит "медленный огонь" в температурном эквиваленте?

    • Индивидуалка Ксения из Рената says:

      Уважаемый(ая) Тапочек, уж простите, позволю себе вам ответить. Этот, как вы выражаетесь "долбаный соус", как впрочем и любое другое блюдо, должен готовиться с любовью и вкладыванием души, а с такими настроениями как ваше, ну вот честно не удивлена что что-то не получается. Не мне вас переубеждать конечно, но рецепт замечательный, мало того что блюдо вкусное, так еще и пошагово разжевано приготовление. А с вопросами можно ведь как-то более вежливо обращаться? ))

    • Индивидуалка Леся из Каролина says:

      Уверена, что это оооочень вкусно) Жаль, что в ближайшее время не смогу попробовать

    • Индивидуалка Беата из Беата says:

      Испекла этот кекес,но у меня нет минералки и апельсинов,заменила125мл.сладкой газировки»грушевая»и вместо пряностей добавила ванилин,изюма тоже нет!получилось густое тесто как на пряники,думала придётся выбросить,но я мужественно поставила в духовку.свершилось чудо!я не знаю что должно было получиться с апельсиновым соком и минералкой,но мой кекс супер!!!!завтра попробую с фантой и куплю изюм!

    • Красотка Надежда из Инара says:

      Только один вопрос - подскажите, пожалуйста, какого размера форма лучше подойдет для такого количества ингредиентов?