Домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит





домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит

Полный рецепт

Не буду скрывать, бисквит по этому рецепту, которым я сегодня поделюсь, мой самый любимый. Он получается высоким, пышным, при его приготовлении не нужно делить яйца на белки и желтки как в классическом бисквите , а результат всегда потрясающий — пышные воздушные коржи, которые можно использовать для торта или кушать просто так, с молоком.

Я по крупицам складывала в копилку советы, секреты и тайны уважаемых кондитеров, повторяла за ними, училась, тестировала, старалась и… все же добилась желанной цели. Пышный бисквит на 4 яйца, который всегда получается — вот мое открытие, которым я сегодня поделюсь! Тесто для бисквита замешивается очень быстро, поэтому сразу включите духовой шкаф разогреваться на С. Разбиваем яйца в широкую миску, в которой будет происходить замес теста. Напомню, что и желтки, и белки, мы будем взбивать вместе.

домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит

Но если у вас слабый миксер или его вообще нет, поступайте так: Белковую пену вмешивайте в самом конце после добавления муки. Итак, все четыре яйца вбиты, включаем миксер сначала на маленькую скорость, затем постепенно увеличиваем до максимальной. Взбиваем до тех пор, пока яйца не станут пышной пеной — и только потом тонкой струйкой добавляем сахарный песок. Если ваша рука еще не натренирована на добавление тонкой струей, и вы опасаетесь, что она сорвется, и весь сахар добавится сразу, лучше возьмите столовую ложку, поставьте рядом емкость с сахаром и добавляйте столовой ложкой.

Миксер во время добавления сахара выключать не нужно, так как, сахарный песок не должен осесть на дно. Равномерно распределяясь в яичной массе, сахар помогает ей превращаться в густую светлую пену. Посмотрите на фото, как должна посветлеть яично-сахарная масса. Теперь добавляем в муку 1 ч.

домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит

Перед тем, как просеивать, обязательно возьмите лопатку и перемешайте муку с разрыхлителем. От того, насколько равномерно распределился разрыхлитель в муке, будет зависеть тот факт, равномерно ли поднимется бисквит в духовке. С мукой нужно быть осторожнее — если добавить ее слишком много, в готовом виде бисквит будет слишком плотным.

Муку добавляйте частями, в три подхода. Каждый раз после добавления муки, перемешивайте ингредиенты движениями снизу вверх, как будто приподнимаете тесто слоями. Миксер при добавлении муки не используем, только лопатку или деревянную ложку. Теперь выливаем тесто в заранее подготовленную форму нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть.

Несколько раз постучите об стол, чтобы тесто распределилось от середины к краям ровнее. Можно резким движением крутануть форму по часовой стрелке, с той же целью. Бисквит выпекается в духовке в течение минут при температуре С. Как правило, все духовки различаются по своей мощности, поэтому ориентируйтесь на румяный цвет и на сухую деревянную палочку.

домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит

Очень важно заранее разогреть духовой шкаф! В тесте содержится много воздуха и, чтобы сохранить его внутри, стенки бисквита должны начать сразу же запекаться. Если поставить форму с тестом в холодную духовку, пузырьки воздуха успеют выйти из теста, выпечка получится низкой и плотной. Поверхность готового бисквита должна пружинить, когда надавливаешь на нее пальцем.

Видео рецепт

воздушный яблочный бисквит рецепт с фото

как приготовить самый легкий бисквит

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить тирамису по рецепту ланской у ивана урганта
  • зефир из фруктозы рецепт
  • рецепт приготовления сырников
  • вкусные настоящие сырники рецепт с фото п
  • пташине молоко рецепт желе
  • домашняя кулинария рецепты как испечь простой бисквит

  • 5 Комментариев
    • Красотка Татьяна из Марина says:

      получилось вкусно, спасибо за рецепт!

    • Красотка Марта из Эрика says:

      очень хороший рецепт.но очень уж трудоемкий.

    • Красотка Агата из Виктория says:

      Впервые купила булгур и тут этот рецепт кстати, блюдо очень понравилось, крупа вкусная, даже можно просто крупу с овощами готовить! Спасибо, Администратор! Давно на вашем сайте, делала много блюд по Вашим рецептам!

    • Красотка Арина из Лидия says:

      Какая красота!!!Аж слюнки потекли...

    • Красотка Маргарита из Марина says:

      Интересно, я в Латгалии такого не пробовал. Как это там называли?