Бисквит рецепт на подогреве





Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

Пошаговая готовка

Бисквит основной с подогревом. Мука , крахмал 69,4, сахар-песок , меланж ,5, эссенция 3,5. Приготовление бисквита состоит из следующих операций: Яично-сахарную смссь взбивают до увеличения объема в 2,5- 3 раза и до появления устойчивого рисунка на поверхности при проведении по поверхности след не затекает. Эссенцию рекомендуется употреблять ванильную или ромовую.

Добавляют ее в конце взбивания яично-сахарной массы. Готовое бисквитное тссто сразу выпекают в капсулах, тортовых формах и на листах, так как оно при хранении оседает. На листах бисквитное тссто выпекают для рулетов и некоторых видов пирожных и тортов. Тссто наливают на лист, выстланный бумагой, слоем не более 10 мм и выравнивают ножом.

Время выпечки зависит от объема и толщины тсста. Окончание процесса выпечки устанавливают по светло-корич- невому цвету корочки и упругости. Выпеченный бисквитный полуфабрикат охлаждают мин. Затем освобождают от капсул и форм, вырезая тонким ножом по всему периметру бортов и опрокидывая бисквитный полуфабрикат на стол. Бумага предохраняет бисквит от излишнего высыхания. Опубликовано в Промышленные рецептуры. Бисквит основной с подогревом Мука , крахмал 69,4, сахар-песок , меланж ,5, эссенция 3,5.

Последнее изменение Пятница, 30 ноября Владимир Заниздра Основатель сайта Baker-Group. Более ти лет опыта в кондитерском производстве. Более ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Другие материалы в этой категории: Поиск по сайту Искать Категории Главные страницы сайта Кондитерские изделия Национальные кухни Сырье и полуфабрикаты Хлеб и хлебобулочные изделия Технологии и рецептуры Контроль качества Новости и статьи.

Видео рецепт

как приготовить бисквит ютуб

как печь бисквит рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бисквит нежный для торта рецепт с фото
  • рецепть пляжный пахлавы
  • кулинария рецепты тортов творожных
  • как приготовить тирамису по рецепту ланской у ивана урганта
  • как приготовить пахлаву в домашних условиях видео
  • рецепты греческой пахлавы в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Нина says:

      kakie zamoro4ki,da vse predeljno prosto,na vse prigotovlenie 10 minut; rastopitj pa4ku sliv.masla, 1 stakan sahara vzbitj s 4 jajcami,vse soedenitj,1 4ajnuju lowku sodi obdatj uksusom,nemnogo vanili,izjum pereme6atj s mukoj,4utj-4utj,4tobi on ne osel na niz,vse soedenitj s 2 stakanami muki,po welaniju poteretj cedru limona,smazatj formu podsol.maslom,vilitj testo,nakritj kri6koj,vipekatj 20-25 min.zatem snjatj kri6ku i ewe 20-25 min. perevernutj na bljudo,kak ostinet,politj rastoplennim 6okoladom,posipatj raznocvetnoj prisipkoj!! VSEM UDA4I,PUSTJ MIR BUDET DLJA VAS, A VI DLJA KOGOTO CELIM MIROM! S N A S T U P A J U W I M !!!!!!

    • Индивидуалка Эльза из Иветта says:

      Но другие салаты на столе должны быть лёгкими - овощными, фруктовыми - никакого мяса, яиц.

    • Красотка Наташа из Таира says:

      Администратор, спасибо за такой вкусный и красивый десерт!

    • Индивидуалка Диана из Маргарита says:

      А чужая душа – это, верно, потемки ! :-)

    • Индивидуалка Антонина из Ева says:

      Сегодня приготовила этот кекс. Нежный, очень ароматный бисквит, покрытый сливочным кремом - очень вкусно! Вместо маскарпоне использовала отцеженную сметану - в данном случае, на мой взгляд, вполне уместно. Администратор, еще раз спасибо за рецепт!